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ブルーボトルコーヒージャパンは、予約制でコーヒーコースを提供する「Blue Bottle Studio – Kyoto -（ブルーボトル スタジオ キョウト）」を3月31日にオープンする。
「Blue Bottle Studio」は、創業者であるジェームス・フリーマン氏がクリエイティブ・アドバイザーとして監修し、同氏が考える“最高峰のコーヒー体験”を追求したコーヒーコースを提供するグローバルプロジェクトとして展開するもの。
その第1号店として「ブルーボトルコーヒー 京都カフェ」はなれ2階に「Blue Bottle Studio – Kyoto -」としてオープンする。
2021年2月から「The Lounge -Kyoto-」として運営するはなれ2階は、築100年を超える京町屋をリノベートしたラウンジで、カウンター4席を設けている。
コースでは、希少なシングルオリジンのコーヒー豆を特別な方法で抽出したフライトセットや、ジェームス氏が影響を受けた喫茶店文化から着想を得たメニューに加え、「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏監修によるスイーツが添えられる。
約90分のコースを1日3回提供。各回最大4名までの予約が可能となっている。
ブルーボトルは、「最高峰のコーヒー体験を楽しんで頂くためには、コーヒーを取り巻く環境の全てが控え目で繊細である必要があると考えます。バリスタのユニフォームからコーヒーを淹れる一連の所作、コーヒーが注がれるカップ、カップが置かれるカウンターや空間まで。コーヒーから聞こえてくる囁きを堪能いただける内容となりました」とコメント。従来から顧客体験を大切にする同ブランドがさらに洗練された空間を提供する。
予約については、予約サイトで2ヶ月先まで受け付ける。
Blue Bottle Studio – Kyoto –
住所；京都府京都市左京区南禅寺草川町64
営業日：毎週 金・土・日・月、および祝日
予約サイト：https://store.bluebottlecoffee.jp/pages/blue_bottle_studio_kyoto
